از شرق تا غرب، از شمال تا جنوب، هر کجای این پهنه گیتی را جست و جو کنید، باز هم به گواه همگان داستان خاورمیانه، داستان دیگری است.

از قصه های هزار و یک شب و علی بابا و چهل دزد بغداد گرفته تا طنین موسیقی های روح افزای این منطقه، همگی با قسمتی از روح و احساس انسان تعامل دارند، که در هیچ کجای دنیا این ارتباط تنگاتنگ وجود ندارد.

دنیای مزه و غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. آمیختگی عطر و طعم، با شکل ارائه و پذیرایی و مهمان نوازی نقطه برجسته این خطه از دنیاست که سر آمد آن سواحل مدیترانه است.

پیش غذاها که درآمدی بر آغاز این سمفونی، گویی قصد آماده کردن اشتها برای لذت دوچندان از غذای اصلی را دارد. غذای اصلی که سرآمد است در تنوع و رنگارنگی، چنان پرفرمنسی پرشور قصد دلربایی از مخاطب خود را دارد و بیننده را مسحور این اجرا می‌کند.

حسن ختام این اثر اما، دسرها و شیرینی های منحصر به فرد است که مکملی است برای ثبت بر ذهن و روح مخاطب.

ایران عزیز ما نیز از همین موهبت برخوردار و با توجه به تنوع فرهنگی و قومیتی موجود در یک سرزمین با گستره ای از فرهنگ غذایی به تنهایی قله نشین این صنعت در دنیا و منطقه است.

از آنجا که امروزه ارتباط بین ملت ها از همین مشترکات به ظاهر ساده امکان پذیر شده است.